1. القيام بتقطيع الفيليه إلى قسمين متساويين وبشكل طولي وبعدها يتم طرقها بواسطة المطرقة حتى تصبح رقيقة.
2. لتحضير التتبيلة، يتم وضع تتبيلة لبن الزبادي والثوم والملح والزنجبيل والفلفل والزيت والشطة والكمون في كيس أو ظرف من النايلون ونقلبها لأكثر من مرة حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض، ثم يتم ادخالها إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعة.
3. يتم تحضير الفرن عن طريق تسخينه على درجة حرارة 240 درجة مئوية.
4. القيام بوضع الجبن والبقسماط والريحان والكوكير وإكليل الجبل والملح والشطة والفلفل في الوعاء محضرة الطعام ومن ثم تشغيله لبضع ثواني ثم يتم وضع الخليط في طبق كبير.
5. القيام بغمس قطع الفيليه بخليط التغطية وتقليبها لأكثر من مرة حتى يتن تغطيتها بشكل كامل.
6. يتم وضع شرائح الفيليه في صينية مناسبة مع الاستمرار بتكرار هذه الخطوات حتى يتم نفاذ الكمية.
7. القيام بتوزيع زيت الزيتون على شرائح الفيليه المبهرة، وادخال الصينية إلى الفرن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة وذلك حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.^[1]

سمبوسة مشوية للدايت

مكونات السمبوسة المشوية للدايت

• علبة من عجينة البسبوسة
  3 حبات من البطاطس القطعة مكعبات صغيرة
• حبة كبيرة الحجم من البصل المفروم
•  3 فصوص من الثوم المفروم
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج
• نصف كوب من البازلاء
•  نصف كوب من الجزر مبشور
• بيضة واحدة
•  2 ملعقة صغيرة من الكاري
• ملعقة صغيرة من الملح
• 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

طريقة تحضير السمبوسة المشوية للدايت

1. يتم تسخين الزيت في قدر على النار ومن ثم اضافة البصل والثوم والزنجبيل والتقليب لمدة 3 دقائق.
2. يتم إضافة البطاطس والبازلاء والجزر والفلفل وبعدها يتم تقليب الخليط على حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق.
3. القيام بإضافة الكاري والملح والكزبرة والتقليب ثم رفعها من على النار وتركها جانباً إلى أن تبرد.
4. يتم حشو قطع السمبوسة بالحشوة ونغلقها على شكل مثلث.
5. يتم وضع السمبوسة في صينية خبز ونمسح وجهها بالبيض المخفوق، ثم ندخلها إلى الفرن حتى تنضج وتصبح باللون الذهبي.