لا بد من تناول وجبات يكتمل فيها مكونات الغذاء الصحى خلال اليوم بأكمله ، حيث ان تناول الوجبات الصحية والتى تحتوى على فيتامينات ومعادن وجميع العناصر الغذائية ، يساعد كل ذلك على نمو الجسم بشكل طبيعى وسليم ، وكما انه يساعد على مد الجسم بالطاقة اللازمة فى خلال اليوم ، ويساعد على تحسين وتقوية الذاكرة جيدًا ، كما ان تناول الفواكه والخضراوات يساعد على النمو الصحى ولسليم للجسم ، لذلك فى هذا المقال سوف نقوم بعرض مكونات الغذاء الصحى بشئ من التفصيل .

الغذاء الصحى :

يعتبر اتباع نظام غذائى صحى يحتوى على المواد والعناصر المهمة التى تساعد فى الوقاية من الاصابة بمرض سوء التغذية ، وغيرها العديد والكثير من الامراض ، حيث ان تناول نظام غذائى صحى وسليم يساعد على تقوية مناعة الجسم ضد اى ميكروبات او امراض تصيب الجسم ، ولكن مع التغيير المستمر فى شكل الحياة ، وظهور بعض الاطعمة المصنعة ، ادى كل ذلك الى تغيير الانماط الغذائية ، حيث زاد تناول الاطعمة التى تحتوى على دهون عالية ، وسعرات حرارية عالية ، والسكريات ، والاملاح ، مع تناول كميات غير كافية من الاطعمة الغنية بالالياف الغذائية .^[1]

كما ان مكونات الغذاء الصحى قد تختلف من شخص الى شخص اخر ، وذلك وفقًا لعدة عوامل مهمة ، وهى : الجنس ، العمر ، النشاط البدنى ، نمط الحياة ، وبالرغم من ذلك فان الخطوات الرئيسية لهذا الغذاء ثابتة للجميع ، لذلك سوف نقوم الان بعرض لكم مكونات الغذاء الصحى بشئ من التفصيل ، حتى نكون على دراية تامة بكل مكونات الغذاء الصحى السليم للجسم .

مكونات الغذاء الصحى :

هناك الكثير من مكونات الغذاء الصحى التى لا بد ان تتوافر فى الوجبات التى يتم تناولها على مدار اليوم بالكامل ، ومن تلك المكونات ما يلى :

الخضراوات :

تعد الخضراوات مكون من مكونات الغذاء الصحى ، حيث ان الخضراوات تعتبر مصدر اساسى ومهم للكثير من الفيتامينات والمعادن الاساسية فى الجسم ، كما انه يمكن ان نضيف الخضراوات الورقية الخضراء الى جميع الوجبات ، وذلك لاحتوائها على كمية كبيرة جدًا من العناصر الغذائية ، ومن هذه الخضراوات : البروكلى ، السبانخ ، الملفوف ، الفاصوليا الخضراء ، وغيرهم كثير من الخضراوات ، كما انه ينصح بتناول انواع مختلفة من الخضراوات وذلك للحصول على كل العناصر الغذائية التى يوفرها كل نوع .

الفواكه :

تعد الفواكه مكون من مكونات الغذاء الصحى ، حيث ان الفواكه تعتبر من الاطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المختلفة ، كما انها تحتوى على السكر الطبيعى ، مما يجعل الفواكه يمكن تناولها كبديل صحى للاطعمة التى تحتوى على السكر المضاف ، كما ينصخح المرضى المصابين بالسكرى بتناول انواع الفواكه التى تحتوى على كميات قليلة من السكر ، مثل : الخوخ ، الحمضيات ، كما انه ينصح بتناول فواكه الافوكادو والبطيخ ، لانها تعتبر من الخيارات الجيدة للاشخاص الذين يتبعون نظام غذائى محدود الكربوهيدرات .

ذات صلة : سوء التغذية عند الاطفال 

البروتين :

يعد البروتين مكون من مكونات الغذاء الصحى ، حيث ان البروتين يعتبر عنصر اساسى لنمو وتطور الدماغ والعضلات ، وتعد اللحوم ، والسمك ، والدجاج ، واللحم البقرى ، من المصادر الجيدة للبروتين ، وينصح عند استخدام تلك اللحوم بالتخلص من الدهون والجلد ، وذلك لتقليل كمية الكولسترول والدهون الموجودة فيها ، كما ان هناك الكثير من انواع الفاصوليا ، والمكسرات ، التى تحتوى على البروتين ، والالياف والعناصر الغذائية الاخرى ، مثل العدس واللوز ، عين الجمل ، حيث يعتبر كل ذلك وغيرهم كثير من مصادر البروتين الهامة فى الجسم .^[2]

المعادن والفيتامينات :

تعد المعادن والفيتامينات مكون من مكونات الغذاء الصحى ، حيث ان الجسم يحتاج الى الفيتامينات والمعادن ، وذلك للقيام بوظائفه الحيوية ، حيث ان فيتامين ب يساعد على صحة الجهاز العصبى ، اما فيتامين د والكالسيوم مهمين جدًا لتعزيز وتحسين صحة العظام ، ويمكن الحصول على هذه العناصر من خلال الكثير من انواع الاطعمة المختلفة ، ولذلك ينصح بتناول الالوان المختلفة من الفاكهة ، والخضار، بالاضافة إلى استهلاك مصادر متنوعة من البروتين .