الكريب من اسهل المخبوزات التي يمكن عملها، وذلك لأن مكوناتها متوفرة في كل منزل كما أنها تعد من المأكولات الشهية التي يمكن اعتمادها في وجبة الفطور أو الغداء، أو حتى كتحليّة، إليك بعض طرق عمل الكريب..
المحتويات
الكريب الحادق
مكونات الكريب الحادق
- بيضة واحدة متوسطة الحجم.
- كوب من الحليب السائل خالي الدسم.
- كوب من الدقيق.
- رشة من الملح.
طريقة عمل الكريب الحادق
- القيام بخلط كلٍ من البيضة، والملح، والدقيق، ونصف كمية الحليب في الخلاط الكهربائي، ثم العمل على مزجهم جيداً معاً إلى الحصول على خليط متجانس، ثم يتم إضافة باقي كمية الحليب، والقيام بعجنهم معاً جيداً حتى الحصول على قوام العجين المناسب.
- وضع بالملعقة كمية من الخليط مع توزيعها في مقلاة مدهونة بالزيت على النار، ويتم تركها لمدة دقيقة، ثم العمل على تقليبها للجهة الأخرى، وتركها لمدة 15 ثانية، ثم اخراج الكريب ووضعه في طبق، وتكرير هذه العملية حتى الانتهاء من الكمية.
- القيام بحشو الكريب حسب الرغبة، ويتم غلقه.
الكريب الحادق بالدجاج
مكونات الكريب الحادق بالدجاج
- 4 رقائق من الكريب.
- 4 قطع من فيليه الدجاج.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة طعام كبيرة من السماق.
- 4 ثمرات متوسطة الحجم من البصل.
طريقة عمل الكريب الحادق بالدجاج
- القيام بتقطيع ثمرات البصل إلى شرائح رفيعة، ثم يتم تقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة طولياً.
- يتم وضع شرائح البصل في نحو 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على النار، والعمل على تقليبها جيداً إلى أن تذبل.
- القيام بإضافة الملح والفلفل الأسود، وشرائح الدجاج، ويتم تقليب الخليط جيداً.
- العمل على إضافة البهار المشكل، ويقلب الخليط إلى تمام نضج الدجاج، ثم يضاف السماق، ويقلب الخليط جيداً، ثم يرفع من على النار.
- يتم وضع الحشوة في الكريب ثم يتم لفه عليها.
- القيام بوضع لفائف الكريب المحشوة في صينية مدهونة بزيت الزيتون، وتترك في الفرن حتى يحمر الوجه.
الكريب المقرمش
مكونات الكريب المقرمش
- كوب من الدقيق منخول
- كوب من حليب
- كوب من الماء
- ملعقتان من النشا
- بيضة
- ملعقة كبيرة من الزيت
- رشة من الملح
- رشة من الفلفل
طريقة عمل الكريب المقرمش
- يتم خلط جميع المكونات جيداً في الخلاط وتوضع في وعاء عميق، مع تركها لمدة تتراوح بين ربع ساعة لنصف ساعة.
- العمل على تسخين مقلاة غير لاصقة كبيرة، مع دهنها بقليل من الزيت أو الزبدة.
- يتم أخذ كبشة ونصف باستخدام المغرفة مع توزيعها جيداً في المقلاة وتحريكها بشكل دائري حتى تأخذ شكل الكريب، وتُترَك على النار حتى يتم ملاحظة إنفصال الحواف عن المقلاة وبعدها تقليبها على الناحية الأخرى.
- يتم رفع الكريب من على النار وحشوه حسب الرغبة.
الكريب الحلو
مكونات الكريب الحلو
- كوب ونصف من اللبن.
- 100 جرام من الدقيق.
- 2 بيضة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل الكريب الحلو
- القيام بنخل الدقيق في طبق كبير الحجم، ويتم إضافة إليه الفانيليا والعمل على تقليبهم.
- تحضبر الخلاط الكهربائي وإضافة له البيض والسكر والفانيليا.
- العمل على خفق المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- يتم وضع الخليط إلى الدقيق ويقلب باستخدام الملعقة الخشبية حتى نحصل على عجينة سائلة.
- القيام بترك العجينة لمدة ثلث ساعة حتى ترتاح.
- العمل على وضع طاسة على النار، ويوضع بها القليل من الزيت.
- تصب بها العجينة حتى يصبح قرصا دائريا.
- نتركه على النار حتى يحمر لونه من الجهتين ويتم تكرار هذا مع بقية العجينة.
ذات صلة: طريقة عمل الكوكيز
الكريب الصحي
مكونات الكريب الصحي
- كوب دقيق أسمر، أو مخلوط بدقيق ابيض مع امكانية اضافة شوفان مطحون حسب الرغبة
- كوب ونصف من اللبن
- 2 بيضة
- رشة من الفانيلا
- رشة من الملح
- كريمة الليمون للحشو
- نصف كوب من عصير الليمون الطازج
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة
- 2 كوب كريمة لباني أو كريمة الحلويات السائلة
- ملعقة كبيرة بشر ليمون
- 4 عبوات كريمة خفق بودرة
طريقة عمل الكريب الصحي
- القيام بخفق كلٍ من اللبن مع الدقيق في وعاء عميق بالمضرب اليدوي، واضافة البيض والفانيلا ورشة ملح مع التقليب جيدا.
- تحضير طاسة ساخنة،مدهونة بقليل من الزيت، مع وضع مقدار مغرفة من خليط العجين، والعمل على لفه في الطاسة في اتجاه واحد، ثم يتم تركه إلى أن ينضج الجزء العلوي ثم يقلب في الاتجاه الثاني وتكرار التقليب.
- يتم حشو الكريب بكريمة الليمون ولفه أو تقطيعه حسب الرغبة.
- ويتم عمل كريمة الليمون عن طريق ضرب كل المكونات معاً في المضرب الكهربائي ماعدا بشر الليمون إلى أن يتماسك الخليط.
- يضاف بشر الليمون بعد ذلك وبعدها يتم حشو الكريب.